洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。泉州的洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名,所以這種小吃又被簡(jiǎn)稱(chēng)為“洪瀨雞爪”。不過(guò),這看起來(lái)不怎么起眼的小吃,背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚕圆庞须u爪透骨香、筋道濃郁的口味。 洪瀨雞爪在選材上要求很高,雞爪須個(gè)個(gè)白嫩,沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)…
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